ヤンニョム＊れんこん レシピ・作り方

作り方

1. 1 ✱れんこん→良く洗い〜
   
   皮付きのまま
   0.5〜1cm程の
   いちょう切りにする
   ↓

   

2. 2 ビニール袋に、入れて
   
   
   ✱片栗粉 を、加える
   
   全体に粉をまぶす様に
   混ぜ
   
   そのまま〜
   
   5分程置き片栗粉を
   馴染ませる
   
   
   ●その間に〜
   ↓↓

   

3. 3 ◆の調味料を加え
   混ぜあわせ
   
   ヤンニョムソース
   を、作る

   

4. 4 【中火弱】で熱した
   フライパン(20㌢使用)にサラダ油を加え伸ばし
   
   ✱れんこん を、広げて置く
   
   
   ➤揚げ焼きのような
   揚げ焼きのような感じです

   

5. 5 そのまま〜
   
   さわらずに…
   
   2〜3分加熱する
   
   だんだんと
   下の部分が
   透明〜ぽくなってきたら
   ↓

   

6. 6 全体を上下返す。
   
   更に
   そのまま動かさずに
   
   2〜3分加熱する
   ↓

   

7. 7 菜箸で
   1個づつ剥がすように
   
   バラバラにする
   
   全体に
   カラッとなったあたりで〜
   
   ➤片栗粉をまぶしてるので…
   ねと〜とした感じが、
   なくなり
   カラッとしてきます

   

8. 8 余分な油を
   キッチンペーパーで
   拭いとる
   
   
   ➤コレ、調味料を入れた時の
   油はねを、軽減できます

   

9. 9 ◆の調味料を加え
   
   すぐに合わせる
   
   
   ⚠調味料がやや撥ねるので気をつけてね❢

   

10. 10 調味料を全体に
    絡め合わせたら
    完成です♪
    
    
    ➤調味料が撥ねちゃう時は
    火を止めて合わせても
    大丈夫ですよ

    

11. 11 器に盛りつけて
    
    頂きましょう♪
    
    
    お好みで
    ネギや白ごま
    鷹の爪を足しても
    goodデス♪
    (各分量外)