ゴーヤ＊トマト＊豆腐の洋風チャンプル レシピ・作り方

作り方

1. 1 ✱ゴーヤ→
   
   縦半分にして
   スプーン等で
   中のふわふわのワタを取り除く
   ➤種はワタに包まってるのでワタを取れば一緒に取れます
   
   ➤ワタは苦くないです
   ➤外側の緑が苦いよ
   ↓

   

2. 2 1cm程にカットして
   耐熱容器に入れて〜
   
   砂糖を加えて軽く合わせ〜
   10分程置く
   
   ➤砂糖→
   親指と
   人差、中、薬指の3本で
   1つまみ程です
   ↓↓

   

3. 3 塩もみすると
   水分出ますが
   
   砂糖だとあまり出ませんf^_^;
   
   耐熱容器に水を加えて
   ゴーヤを軽くすすぎ
   水を切る
   (押さえながら
   チャッチャッ〜て、感じで大丈夫)
   
   ↓↓
4. 4 ラップをしないで
   
   レンジ
   600w〜2分程加熱する
   
   水分が底に溜まっていたら捨て
   
   そのまま粗熱を取る
   
   ●その間に〜
   ↓↓
5. 5 ✱トマト→少し大きめにカットして
   種の部分は軽く取り除く
   
   ➤種はお好でそのままでも綺麗に取り除いてもOK〜
   
   ✱厚切りベーコン→細長にカットする

   

6. 6 ✱島豆腐→食べやすい大きさにカットする
   
   
   フライパン(20㌢使用)にオリーブオイルを加え伸ばし
   島豆腐を並べてから〜
   
   中火で加熱する

   

7. 7 じゅわじゅわ〜
   油が撥ねそうなら
   ペーパーで拭いながら
   
   焼色がつくまで
   上下加熱する

   

8. 8 一旦、取り出しておく

   

9. 9 そのままのフライパンに
   
   ✱ベーコンを入れて〜
   
   焼色がつくまで
   加熱する

   

10. 10 ✱トマト
    
    ◆の調味料を加える
    
    軽く混ぜ
    トマトが熱くなったら〜
    ↓

    

11. 11 取り出しておいた
    ✱島豆腐 を加える

    

12. 12 ✱ゴーヤ も加えて〜

    

13. 13 ざっくりと合わせ
    
    味見をしつつ
    ○の調味料を加え
    
    味を整えて
    出来上がりです♪

    

14. 14 ←トマトの皮が
    
    くるん〜と剥がれます
    
    気になるようなら取り除いてね。

    

15. 15 お皿に盛りつけて
    頂きましょう♪
    
    お好みで
    ブラックペッパー
    タバスコ
    〜を、足しても
    美味しくなりますよ
    (分量外)