生姜香る〜たっぷりトマトの豚しゃぶSalad レシピ・作り方

作り方

1. 1 ✱きゅうり→薄切りにする
   ↓
   肉も含めて具材が全部入る大きめのボウルに
   入れる
   
   塩1つまみ(分量外)を
   加えて軽く揉み合わせて
   そのまま置く
   ↓

   

2. 2 ●その間に〜
   
   ✱豚しゃぶしゃぶ肉→
   
   □の調味料を加え合わせておく
   
   ↓↓

   

3. 3 ●その間に〜
   
   ✱みょうが
   ✱長ネギ
   
   各、薄切りにする
   
   
   ➤長ネギのしろい所でOK〜ですよ!
   
   無かったら
   入れなくても❣

   

4. 4 ✱トマト→1.5cm角くらいに
   カットする
   
   ➤切った側面の皮から切ると
   種がブチュッと出ずに
   切りやすいですよ♪
   
   私のは
   切れない包丁だわねf^_^;
   
   お好みで❣

   

5. 5 ●そうこうしている間に〜
   
   ✱きゅうり がしんなりして
   水分が出るので
   
   ギュッと絞る

   

6. 6 ✱みょうが
   ✱長ネギ
   ✱トマト

   

7. 7 ◆の調味料を加え
   
   よく混ぜて〜
   
   冷蔵庫で冷やしておく

   

8. 8 ✱新生姜スライス→
   
   2枚だけ細千切りにして
   水に5分程晒して
   
   水気を切る

   

9. 9 鍋orフライパンに
   
   肉がかぶるくらいの
   水(分量外)
   ✱長ネギの青い所
   ✱新生姜(2枚)
   
   を、入れて
   沸騰させる
   
   ←深いフライパン
   (20㌢)
   半分より上くらいまでの水

   

10. 10 醤油小1程(分量外)
    加える
    
    味見をして薄っすら
    醤油を感じるくらいで
    OKです
    
    ➤肉に、香りと少しの味付けをしてあげます

    

11. 11 【弱火】にして
    
    肉を広げながら
    重ならないように
    
    4〜5枚づつ入れる
    
    すぐに
    白く
    色が変わります
    
    肉の丸まってる所が
    ピンク色なので菜箸で
    広げる
    ↓↓

    

12. 12 順にザルに取り上げて
    湯切りをする
    
    残りの肉も同じように
    火を通す
    
    ➤ほんとにすぐに
    スーと白くなるので
    それでOK
    
    加熱し過ぎると
    固くなっちゃうのでね

    

13. 13 冷蔵庫から
    
    ⑦の野菜のボウルを
    
    取出し
    
    湯切りをした肉を
    入れる
    (温かいままでOK)

    

14. 14 汁と肉を合わせるように
    混ぜたら
    
    再度 冷蔵庫で
    
    10分程冷やして
    
    出来上がりです♪
    
    ➤トマトの汁で味が薄まってしまったら
    麺つゆや醤油を足してみてね(分量外)

    

15. 15 器に盛りつけて〜
    
    ✱新生姜の千切りを乗せて
    頂きましょう♪
    
    
    ←レタス(分量外)があったので
    敷いた上に乗っけました
    
    小鉢に盛りつけたり
    プレートでもOK♪