春＊新玉ねぎと旬のほたるいかのおつまみ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ✱新玉ねぎ→薄切りにする〜
   ↓
   縦半分にカットしてから
   
   サラダピスナーに
   スライサーを置き〜
   
   頭を下にしてスライス
   (繊維を切る向きです)
   
   ➤包丁お使いでもOK〜

   

2. 2 サラダピスナーに
   水を入れ
   
   新玉ねぎを軽くほぐし〜
   
   5分程水に晒し
   
   その後、
   しっかりと水切りをして
   冷やしておく
   
   ➤いわゆる→オニオンスライス→オニスラ
   
   です♪

   

3. 3 ✱にんにく→ガーリックチップつくります
   
   ←こちらの様に
   
   ①にんにくの頭から
   楊枝の太い方をまっすぐ
   挿す
   ②楊枝を抜き差しすると芯が出てくるので取る
   ③貫通したら薄切りにする

   

4. 4 フライパン(20㌢使用)に
   
   サラダ油と
   ごま油を入れて
   
   スライスにんにくを入れて〜
   
   弱火で加熱する
   
   ➤ごま油だけだと香りが強すぎるのでサラダ油と半量で。
   ごま油だけでもOK

   

5. 5 時々返しながら〜
   
   薄茶色になるまで加熱して
   
   ✱にんにく→取り上げる
   
   ✱残った油に〜
   ↓↓
   ◆の調味料を加え
   ドレッシングを作る
   
   ➤焦げると苦くなるので
   気をつけてね

   

6. 6 ✱ほたるいか→下処理します
   
   面倒ですが…
   
   骨抜きを使って
   目と口、軟骨を取り除く〜
   
   ★写真付きでUPしてるのでご参考になれば♪
   ↓
   レシピID:1390034501

   

7. 7 お皿に
   
   新玉ねぎを広げて置き
   
   ほたるいかを並べる

   

8. 8 細切りにした小ねぎを
   散らして〜
   
   ガーリックチップも
   所々にあしらって
   出来上がりです♪
   
   ドレッシングを
   かけてたり
   チョンとつけたり〜
   
   食べてね♪