炙り真鯛と金柑のカルパッチョ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ➤金柑→半分にカットして
   中の種を包丁の刃先で
   取り除き〜
   
   ↓↓

   

2. 2 なるべく
   薄く〜輪切りにする

   

3. 3 ➤刺身用の真鯛です
   
   炙りの用意をします
   
   今回はこの方法で
   ↓
   フライパンの上に
   ホイルを敷いて〜
   
   真鯛を並べる

   

4. 4 バーナーで
   表面を少し炙る
   
   
   ＊＊＊⚠⚠＊＊＊
   バーナーはお使いの機種の説明書に従い
   周りに火気が無い場所等
   注意、安全を確認し
   自己責任でお使い下さいね

   

5. 5 ほんの少し〜
   表面の色が変わり
   
   焦げっぽい香りが
   立つくらいです

   

6. 6 真鯛を皿に盛り付けて〜
   
   金柑を添えて
   
   上から
   だしまろ酢と
   オリーブオイルを
   かけて
   出来上がりです♪
   
   ★だしまろ酢正式名称
   →だしのきいたまろやかなお酢 です