厚揚げと舞茸の蒸し煮〜麺つゆ風味 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ・厚揚げ→食べやすい大きさにカット
   
   ★厚揚げ1枚を縦半分に切る。
   その左右半分を更に半分に切る。
   向きを変え同じ様に切ると16等分。
   1口サイズで食べやすいです

   

2. 2 →①と写真一緒です
   
   【中火弱】で熱したフライパンにサラダ油を入れ〜
   カットした厚揚げを入れ
   
   1分半程
   温める程度に加熱する

   

3. 3 ・舞茸→一般的なの
   小袋に入ってる
   ホクトの舞茸。
   
   これ全部使います

   

4. 4 食べやすい大きさにほぐしながら
   厚揚げの上に乗せる
   
   ◇の調味料を加え〜

   

5. 5 蓋をして中火弱で2分半程加熱する〜

   

6. 6 蓋を取ると〜こんな感じ。舞茸がしんなりしてますが…
   もう少し
   加熱した方が良いので
   
   厚揚げの間に押しこむようにして火入りを促す
   
   
   味の調整で
   □を加えてざっくり合わせる

   

7. 7 器に盛って頂きましょう♪
   
   あれば〜
   小ねぎを散らすと
   風味UPに(分量外)