ダブルでリッチな味に！生クリームなしのカルボナーラ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋に湯を沸かし、スパゲティを表示時間より1分短く茹でる。
2. 2 ベーコンは短冊切りにする。
3. 3 フライパンにオリーブ油とベーコンを入れて、弱めの中火でじっくり焼く。
4. 4 大きめのボウルに卵1個と粉チーズ、塩、牛乳を加えてよく混ぜる。
5. 5 小鍋に湯を沸かし、酢を加えて火を止める。お玉に残りの卵を割りいれ、静かにお湯の中に入れて、白身が固まるまで温め、ポーチドエッグを作る。
6. 6 スパゲティが茹で上がったら、お湯を切り、フライパンに加えて軽く炒め合わせる。
7. 7 水分が飛んで、油が馴染んだら、ボウルに移し、よくかき混ぜる。
8. 8 再びフライパンに戻し、弱火で火を加えて、全体にとろみがつくまで混ぜる。
   ※火が強いと炒り卵になるので、慎重に。
9. 9 器に盛り付け、ポーチドエッグを乗せて黒こしょうを散らす。
10. 10