なすの甘酢あんかけ レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
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1
なすはへたを落とし、縦四等分に切る。
ねぎは小口切りにする。 -
2
フライパンになすとごま油を入れ、なすに油をからめる。
火にかけ、水大さじ3を加え、蓋をして柔らかくなるまで蒸し焼きにする。途中焦げそうなら、水を足す。 - 3 なすに火が通ったら、器に盛り付ける。
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4
なすを焼いたフライパンに酢、砂糖、しょうゆ、片栗粉を加え、よく混ぜながら火にかける。
とろみがついたら、なすにかけ、ねぎを盛り付ける。
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