夏バテ防止に！豚しゃぶのニラだれ レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- 豚肉（しゃぶしゃぶ用） 250g
- 【A】酒 大さじ2
- 【A】液体塩こうじ（なければ塩小さじ1） 大さじ1
- ニラ 20g
- ごま油 大さじ1
- 白ごま 小さじ1
- 【B】しょうゆ 大さじ1
- 【B】酢 大さじ1
- 【B】砂糖 小さじ1
作り方
-
1
鍋にお湯を沸かし、沸騰したら【A】を入れて、豚肉をゆでる。
（一枚一枚広げて入れてください）
-
2
豚肉の色が変わったらすぐに取り出し、ザルにとって自然に冷まします。
-
3
ニラは刻んで耐熱性のある器（陶器など）に入れておく。
-
4
フライパンにごま油とごまを入れて弱めの中火で熱し、ごまが黄金色に色づいたら火をとめて熱いうちに3にかけて混ぜる。
（加熱中にごまがはねることがあるので、やけどに注意）
-
5
4に【B】を加えてニラだれを作る。
-
6
器に2の肉を盛り、5のニラだれをかけて完成。
（この日はサラダ菜とミニトマトを添えました）
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もちもちママ
管理栄養士として働きながら２人の子どもを子育て中。
ドタバタな毎日の中で身につけた時短・簡単メニューが得意です。
ブログやTwitterでは家事をラクにする方法や、子どもの栄養について情報発信しています。
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ビタミンB1(豚肉)とアリシン(ニラ)を含むメニューでスタミナをつけて暑い夏を乗り切りましょう！