空芯菜のニンニク炒め（ﾍﾞﾁｬっとならない） レシピ・作り方
材料（2人分）
- 空芯菜 1束（180g）
- ニンニク 1個
- 米油 大さじ1
- ｳｪｲﾊﾟｰ 小さじ2/3
- 紹興酒 大さじ1
- ゴマ油 小さじ1
- コショウ 少々（お好みで）
作り方
-
1
空芯菜は良く洗い
5ｾﾝﾁ位の食べやすい長さに切る。
ニンニクは大きめのみじん切りにする。
-
2
火をつけずに、
フライパンに米油をひく。
-
3
さらに
水気の付いたままの
空芯菜を広げて入れ、
ニンニクとｳｪｲﾊﾟｰは
空芯菜の上に散らばせて入れ
紹興酒とゴマ油を回し入れコショウをふる。
-
4
材料を全ていれ
フタをして
火をつける。
最初は強火で20秒位。
その後は中火。
合計2分、フタをしたまま、待ちます。
-
5
2分経ってフタを開けると、蒸された状態。
ここまで出来たら
軽く混ぜて
ｳｪｲﾊﾟｰを全体にあえて
完成です。
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- カテゴリ
- 空芯菜ガーリック・にんにく
SASAMI
息子・娘が社会人になり独立し、家族揃って食事をする事もほぼなくなりました。なのでメインのおかずよりも2～3日で食べきれる位の常備菜を作る事が増えました。 常備菜2～3品があると、素早く夕飯が整います。。
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炒めモノなので何回も挑戦してみたものの、
全く別物のように水分が出てしまい。
あきらめて、この方法にしました。