茹でタケノコのフライ レシピ・作り方

茹でタケノコのフライ
  • 約15分
  • 500円前後
SASAMI
SASAMI
旬の美味しいタケノコを茹でたモノを使って
作りました。

材料(2人分)

  • 茹でタケノコ 小さめ1本
  • 醤油 小さじ2
  • 天ぷら粉 大さじ2
  • 大さじ2
  • パン粉 大さじ5
  • 揚げ油 フライパンに高さ1センチ位

作り方

  1. 1 茹でタケノコの
    穂先より下の少し固い部分を使います。
  2. 2 1センチ位の厚さに切り
    全体に醤油をあえて
    下味をつける。
  3. 3 天ぷら粉と水を混ぜて
    タケノコをあえておく。
  4. 4 パン粉をつける。
  5. 5 片付けが楽なように
    フライパンに1センチ位の少なめの油で
    両面で3分位
    程良く揚げる。
  6. 6 完成!

    お好みで塩をつけても
    美味しくいただけます。

きっかけ

タケノコならではの繊維の感じを フライで味わいたくて作りました。

おいしくなるコツ

天ぷら粉をあえる前に醤油で下味をつけること。 タケノコを楽しみたいので天ぷら衣は薄く パン粉は細かい粉を選びました。

  • レシピID:1390050525
  • 公開日:2021/04/22
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