ストウブDe～唐揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1 一口大にカットした
   肉をビニール袋に入れ
   ◇を加えてもみ込み1時間程置く

   

2. 2 違うビニール袋に
   片栗粉を加えて
   軽くペーパーで汁気をとった肉を入れて
   まんべんなく付ける
   
   (表面が粉っぽくなるくらい多めに付ける)
   
   片栗粉が馴染むまで
   5分程置く

   

3. 3 180度に熱した揚げ油に
   肉を入れる
   
   鍋に蓋をする
   
   2分半〜程すると
   バチバチ跳ねる音と
   蓋の隙間から湯気が湧いてきます

   

4. 4 蓋裏の水滴が鍋に落ちないよう
   水平に開けて〜
   
   トング等で
   肉を上下返す

   

5. 5 1分程加熱する

   

6. 6 リードクッキンペーパーの上に上げ
   油を切る
   
   (↑このペーパー油を吸うのに油戻りが少ないので便利です)

   

7. 7 残りの肉も同じ様に揚げて
   出来上がりです♪