鰤かまのさっぱり煮 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 鰤かま 2切れ
- a.生姜の薄切り 2枚
- a.水 1カップ
- a.酒 1カップ
- a.だしの素 小さじ1
- a.醤油 大さじ2
- 昆布酢 大さじ1
- 青葱 少々
作り方
-
1
鰤の下処理をふる。
鍋にお湯(分量外)を沸かし、鰤をさっとくぐらせた後、ボウルに張った冷水(分量外)で〆て霜降りにする。冷水の中でゴミや血合いを取り除いて綺麗に洗う。 - 2 鍋に(1)とa.を入れ、弱火で約20分ことこと煮込む。とろっとしてきたらお皿に盛り付け、昆布酢と青葱をかけて完成！
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