【おせち】えびちり レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
-
1
（下ごしらえ
えび：●の調味料をもみこむ
ねぎ：粗みじんぎり -
2
（えびを茹でる）
下味をつけたえびをそのまま沸騰した湯で火が通るまで茹でる
※卵白が湯のなかでふわふわしますが気にしません -
3
（ソース）
フライパンにごま油を熱し、にんにく、しょうが、豆板醤を入れて香りを出す
→ねぎを入れ、しんなりするまで炒める
→◆の調味料を入れ、ひと煮たちさせて、水分をとばす -
4
（あえる）
えびとソースをあえる -
5
2018おせち料理
-
6
1段目「和」
伊達巻、筑前煮、鯛のゆず昆布やき、たつくり、黒豆、牛肉ごぼうまき、かまぼこ、栗きんとん
-
7
2段目「洋」
ベジケーキ
-
8
3段目「中」
鶏肉とカシューナッツ炒め、広東風焼豚、ごま団子、えびちり（またはえびまよ）
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関連情報
- カテゴリ
- エビチリ
- 料理名
- エビチリ
Ayaa
管理栄養士、栄養士、調理師資格あり。
塩分糖分控えめ、素材を活かしたレシピを
備忘録として残すために料理投稿を始めました。
スイーツ、パン、おかず。
たまに子供のお弁当やイベント食。
楽天レシピで差し戻しされたレシピは
（写真が同じ、複数レシピが混在など）
cookpadに投稿しています。
https://cookpad.com/kitchen/39834350
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写真右下「えびちり」のレシピ♪
焼かずに茹でた、あっさり仕立て。