想い出の味♪幼稚園の給食の麻婆豆腐 レシピ・作り方

想い出の味♪幼稚園の給食の麻婆豆腐
  • 約30分
  • 300円前後
ラムちゃん1224
ラムちゃん1224
幼稚園のマーボー豆腐が美味しいと子どもたちが気に入っていたので、レシピを教えてもらって
家でも作りやすい分量などに変えて作ってみました。

材料(4人分)

  • 木綿豆腐 540g
  • 豚ひき肉 180g
  • 白ネギ 45g
  • 人参 90g
  • ピーマン 45g
  • 青ネギ 25g
  • 土ショウガ 3g
  • ごま油 少々
  • A 水 200cc
  • A トマトケチャップ 52g
  • A しょうゆ 30cc
  • A 中華だし 1.5~3g
  • A 赤味噌 13.5g
  • A 砂糖 20g
  • A 酒 15cc
  • A 片栗粉 19.5g

作り方

  1. 1 沸騰したお湯に塩(分量外・少々)を入れ一口大に切った木綿豆腐をゆがく(煮崩れを防ぐため)
  2. 2 別鍋にみじん切りの土ショウガ、白ネギを炒める。
  3. 3 2に豚ひき肉を加えパラパラになるまでよく炒め、みじん切りにした人参、ピーマンも加えて炒める。
  4. 4 3に混ぜ合わせておいたAを入れ、とろみが出るまでよく混ぜる。1の豆腐をくわえ、青ネギ、ごま油を入れる。

きっかけ

下書き保存したまま忘れてたので公開しました。写真がフルサイズで入らなくなったのですね…

おいしくなるコツ

園では幼稚園の子が食べやすいように、かなり細かくみじん切りにしてあったそうです。

  • レシピID:1390039219
  • 公開日:2023/01/02
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カテゴリ
マーボー豆腐(麻婆豆腐)木綿豆腐子どものパーティ
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子どもが喜ぶ 幼稚園の給食 給食再現レシピ マーボー豆腐
料理名
想い出の味♪幼稚園の給食の麻婆豆腐
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