精進 ごぼうの黒砂糖煮 レシピ・作り方
材料（3人分）
- ごぼう 1本
- 黒砂糖 30ｇ
- 昆布だし 200～300ｍｌ
- 砂糖 大さじ2
- 塩 小さじ1
- しょう油 大さじ1
- 黒ゴマ 少々
- 油 少々
作り方
-
1
ごぼうをタワシで泥を落とし洗いします。
（皮はそのまま）
-
2
長さ５㎝位の半月切りにします。
-
3
フライパンに油を敷いて、ゴボウを入れ油でうま味を閉じ込めます。
-
4
鍋に昆布だし、黒砂糖、砂糖、塩、しょう油とゴボウを入れます。
-
5
落とし蓋をして約２０分煮ます。
お好みで、黒ゴマをふりかけます。
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関連情報
- 料理名
- ごぼうの黒糖煮
so-kou
肉と魚などを使わない食事に興味を持ち、精進料理マイスターを取得しました。
身近なもので、美味しく手軽に簡単に作れる料理を、
食べてくれる人の顔を思い浮かべ、
その食材に出会えたことにも感謝しながら作っています。
こちらもご覧ください。→http://donitan.blog84.fc2.com/
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