大根と人参の揚げ煮 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 大根１㎝ 4枚
- 人参１㎝ 2枚
- 砂糖 大さじ２
- 塩 小さじ１
- 醤油 大さじ２
- 油 約２００㏄
- 昆布だし 約３００㏄
作り方
-
1
大根と人参を１㎝切り、皮をむく。大根１㎝をハートにくり抜く。人参をお花にくり抜く。
-
2
油を１８０度に熱し大根と人参の水分をキッチンペーパーでよく拭いてから油に入れる。約１０分揚げる。
-
3
鍋に大根と人参と昆布だし３００㏄、砂糖、塩、醤油、を入れて
落し蓋をして中火で煮る。約１０分。
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so-kou
肉と魚などを使わない食事に興味を持ち、精進料理マイスターを取得しました。
身近なもので、美味しく手軽に簡単に作れる料理を、
食べてくれる人の顔を思い浮かべ、
その食材に出会えたことにも感謝しながら作っています。
こちらもご覧ください。→http://donitan.blog84.fc2.com/
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