八つ橋 レシピ・作り方

作り方

1. 1 浅型のボウルに、白玉粉と水100gを入れて白玉粉をふやかす→上新粉、砂糖を入れて泡立て器でぐるぐる混ぜる
   ※残りの50gの水は生地を見て、混ぜることが出来る程度に入れて調整する

   

2. 2 ラップをふんわりかけ、600〜500㍗1分温める

   

3. 3 600〜500㍗1分温める→木べらでかき混ぜるを、4〜5回くりかえす

   

4. 4 透きとおり、餅らしくなったら、水につけた木べらでよく練る

   

5. 5 よく練ったところ

   

6. 6 きなこ、シナモンを入れたバットに餅を入れ、全体にまぶす
7. 7 餅をめん棒で伸ばし、12等分にして、正方形に切る
8. 8 あんをのせ、三角に包む