きのことチーズのオープンオムレツ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルに卵を割りほぐし、牛乳、コンソメ顆粒、塩、こしょうを入れて混ぜ合わせ、シュレッドチーズを加え、更にざっくり混ぜ合わせます。

   

2. 2 しめじは、石づきを落とし小房に分けます。
   
   マッシュルームは、キッチンペーパーなどで汚れを拭き取り、縦に５mmほどの厚さにスライスします。

   

3. 3 スキレット（又はフライパン）にオリーブオイル小さじ１を熱し、（２）を軽く炒め、塩、こしょうをして取り出します。
   
   炒め過ぎないようにします。

   

4. 4 （１）に（３）を加え、軽く混ぜ合わせます。

   

5. 5 スキレット（又はフライパン）をキッチンペーパーで拭き、オイル小さじ２を中火で熱し、（４）を流し入れざっくりかき混ぜて、固まってきたら弱火でふたをして、蒸し焼きにします（４～５分）

   

6. 6 全体に火が通り固まったら、火を止めます。
   
   パルメザンチーズチーズをふりかけます。
   （お好みで）

   

7. 7 取り出しやすく切り込みを入れ、そのままテーブルに出してもOK。
   
   スキレット（フライパン）は２０㎝を使っています。

   

8. 8 シュレッドチーズは、こちらを使用しています。
   
   よつ葉乳業、北海道・十勝産モッツァレラ、チェダー、ゴーダの３種のチーズを配合しています。