台湾の屋台料理といえば！「台湾風オムレツ」献立 6提案

「台湾風オムレツ」献立のコツ

台湾の屋台料理の定番、「台湾風オムレツ」。海に囲まれている土地がら、魚介類がたっぷり使われていたり、素材の味を活かした味付けが特徴となっています。スープはさっぱりとした薄味に仕上げて、献立にメリハリをつけましょう。

簡単献立
節約献立
栄養満点献立

牡蠣バージョン①

ポイント

片栗粉と卵を別々に投入することで、簡単にもちもち感がアップする台湾風オムレツです！ソースもオムレツと同じフライパンで作るので、洗い物が減って楽チンです♪ 副菜には春雨ともやしの炒め物を作ります。火の通りやすい野菜を使えば短時間で完成するので、食べる時間を逆算して作り始めましょう！汁物にはわかめとしょうがのスープを組み合わせます。煮込むだけで仕上がるスープなので忙しいときにもオススメです！

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牡蠣バージョン②

ポイント

こちらの牡蠣入りオムレツは和風味にアレンジしています。牡蠣の煮汁は余すことなく使うのでうま味も無駄にしません！！タレは塩、こしょうのみとシンプルなのであっさりめの味付けになっています。副菜にはなすのニラ黒酢和えを。なすはトースターで焼くのでとっても簡単。なすは熱いうちにタレに漬け込むと味が染み込むので◎！汁物にはほうれん草、玉ねぎ、にんじんの中華風スープを作ります。

この献立アドバイスをくれた管理栄養士

藤原朋未（ふじわらともみ）さん

管理栄養士。資格取得後は保育園栄養士として勤務し、給食管理、栄養相談などに携わる。現在は「食」のプロデュース・レシピ開発を手掛ける。(株）エミッシュに所属し『健康』『美容』『栄養価』などの切り口で管理栄養士ならではのレシピ提案・コラムの執筆を行う。食卓へ笑顔を届けるママの見方！毎日食べたい簡単レシピを得意とする。

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