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管理栄養士が提案！台湾の屋台料理といえば！「台湾風オムレツ」献立

台湾の屋台料理といえば！「台湾風オムレツ」献立 6提案

「台湾風オムレツ」献立のコツ: 台湾の屋台料理の定番、「台湾風オムレツ」。
海に囲まれている土地がら、魚介類がたっぷり使われていたり、素材の味を活かした味付けが特徴となっています。
スープはさっぱりとした薄味に仕上げて、献立にメリハリをつけましょう。

３つのテーマから献立を選ぼう！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

簡単献立その１♪

牡蠣バージョン①

主菜: 台湾風オムレツ

台湾小吃♪牡蠣オムレツ「蚵仔煎」

ＹＡＭＡＴ☆さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 春雨ともやしの炒め物

残り物で揚げ餃子

mayu..12さんのレシピからPickup！

汁物: わかめとしょうがのスープ

ぽっかぽか！！☆わかめとしょうがの簡単スープ

きのこのみみさんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: 片栗粉と卵を別々に投入することで、簡単にもちもち感がアップする台湾風オムレツです！ソースもオムレツと同じフライパンで作るので、洗い物が減って楽チンです♪
副菜には春雨ともやしの炒め物を作ります。火の通りやすい野菜を使えば短時間で完成するので、食べる時間を逆算して作り始めましょう！
汁物にはわかめとしょうがのスープを組み合わせます。煮込むだけで仕上がるスープなので忙しいときにもオススメです！

簡単献立その２♪

牡蠣バージョン②

主菜: 台湾風オムレツ

台湾小吃を和風アレンジ、牡蠣の和風餡かけオムレツ

酔いどれんぬさんのレシピからPickup！

副菜: なすのニラ黒酢和え

中華風　茄子のニラ黒酢和え

k5b4さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: ほうれん草、玉ねぎ、にんじんの中華風スープ

ほうれん草とタマネギとニンジンの中華風スープ

marie_777さんのレシピからPickup！

「簡単」献立のポイント: こちらの牡蠣入りオムレツは和風味にアレンジしています。牡蠣の煮汁は余すことなく使うのでうま味も無駄にしません！！タレは塩、こしょうのみとシンプルなのであっさりめの味付けになっています。
副菜にはなすのニラ黒酢和えを。なすはトースターで焼くのでとっても簡単。なすは熱いうちにタレに漬け込むと味が染み込むので◎！
汁物にはほうれん草、玉ねぎ、にんじんの中華風スープを作ります。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

節約献立その１♪

切り干し大根バージョン①

主菜: 台湾風オムレツ

台湾の家庭料理「切り干し大根のオムレツ」

遊星。.:*・゜さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: スナップエンドウとイカの中華風炒め

スナップエンドウとイカの中華風炒め

chococco3215さんのレシピからPickup！

汁物: 水餃子の台湾風スープ

★”水餃子の台湾風スープ

にむりん軍曹さんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: 保存期間の長い、干し椎茸や切り干し大根を使って台湾風オムレツを作ります。乾物は保存期間が長いという利点の他、栄養素や味が凝縮されている分、美味しく仕上がります！！
副菜にはスナップエンドウとイカの中華風炒めを。旬のスナップエンドウは、価格が比較的安価なのでお財布にもやさしいですね☆
汁物には水餃子の台湾風スープを組み合わせましょう。水餃子は冷凍品でも、手作りでもＯＫです！

節約献立その２♪

切り干し大根バージョン②

主菜: 台湾風オムレツ

切り干し大根の煮物を再利用！台湾風オムレツ

あひる課長さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 竹の子の中華風炒め

ピリ辛☆タケノコの中華風炒め

coo2xxxgさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 厚揚げの台湾風スープ

厚揚げの台湾風スープ

にむりん軍曹さんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: こちらの台湾風オムレツは、切り干し大根の煮物を使って作ります！！余った煮物も無駄にすることなく使えるので節約に！！煮物に味が付いている分、オムレツ自体の味付けはシンプルでＯＫです！！
副菜には竹の子の中華風炒めを作ります。生の竹の子はこの時期ならお安く手に入るので、家計にもやさしいうえ、美味しい食材をいただくことができます！！
汁物には厚揚げの台湾風スープを組み合わせましょう。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

栄養満点献立その１♪

もやしバージョン♪

主菜: 台湾風オムレツ

台湾風のもやしオムレツ

ガイドウさんのレシピからPickup！

副菜: 五香粉の唐揚げ

簡単中華風♪五香粉の唐揚げ

ラムちゃん1224さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 豚肉と白菜の台湾風スープ

★”豚肉と白菜の台湾風スープ

にむりん軍曹さんのレシピからPickup！

「栄養満点」献立のポイント: こちらではもやしを使って台湾風オムレツを作ります。もやしはカロリーが低いだけではなく、疲労回復に効果のあるビタミンCや、便秘や糖尿病予防に効果のある食物繊維、高血圧に作用するカリウムなどが含まれています。
副菜には五香粉の唐揚げを。五香粉は五種類の香辛料が明確に決まっているわけではなく、地域によってブレンドしている内容が違います。五香粉には脱臭効果や消化促進、抗菌作用などの作用が期待できます。

栄養満点献立その２♪

ひじきバージョン☆

主菜: 台湾風オムレツ

簡単！ひじきの台湾風オムレツ

wcrwh099さんのレシピからPickup！

副菜: 大根と小エビの中華風煮物

大根と小エビの中華風煮物

林檎、さんのレシピからPickup！

汁物: 卵、豆腐、トマトの中華風スープ

しょうがでピリっと　卵と豆腐とトマトの中華風スープ

ブラックはやてさんのレシピからPickup！

「栄養満点」献立のポイント: ひじきを使って少し小さめのオムレツを作ります！ひじきにはカルシウムや鉄、ナトリウム、マグネシウムなどたくさんの栄養素が含まれています。特に育ち盛りのお子様に必要な、カルシウムが豊富なので、オススメの食材です！
副菜には大根と小エビの中華風煮物を。大根と鶏肉の組み合わせには胃や大腸ガンの予防に期待できます！
汁物には卵、豆腐、トマトの中華風スープを組み合わせましょう。

今回、献立アドバイスをくれた管理栄養士さんは・・・

藤原朋未（ふじわらともみ）さん: 管理栄養士。資格取得後は保育園栄養士として勤務し、給食管理、栄養相談などに携わる。現在は「食」のプロデュース・レシピ開発を手掛ける。(株）エミッシュに所属し『健康』『美容』『栄養価』などの切り口で管理栄養士ならではのレシピ提案・コラムの執筆を行う。食卓へ笑顔を届けるママの見方！毎日食べたい簡単レシピを得意とする。

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