中華風 茄子のニラ黒酢和え レシピ・作り方
材料（5人分）
- ナス 3本
- 塩 小さじ1/2
- ＊黒酢 大さじ2
- ＊砂糖 大さじ1
- ＊淡口しょうゆ 大さじ1半
- ＊辛子 小さじ1
- ＊ジンジャーパウダー 0.5g
- ＊ニラ（みじん切り） 大さじ2
- ＊ごま油 大さじ1
- ごま 小さじ2
作り方
- 1 茄子は６～８等分し、塩をしっかり目に振りオーブントースターやグリルで焼きます。皮はなくてもあってもどちらでもOKです。
-
2
＊をよく混ぜ合わせます。
辛子、砂糖を最初に混ぜ、液体を徐々に加えるとむらなく混ざります。ニラ、ごま油は最後に加えてください。
ニラは青ネギでも美味しいです。 -
3
１の茄子にたれの半量を和え、胡麻をふります。
召し上がる際に残りのたれをお好みでかけてください。
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颯湖2018/06/18 17:30
さっぱりしていておいしかったです。ごちそうさまでした。
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ニラの風味と黒酢で、夏らしい一品に。