れんこんのエチュベ（蒸し煮） レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- れんこん ２００ｇ
- オリーブオイル 大さじ２
- にんにく（スライス １かけ
- 赤唐辛子（種を取る 1本
- クレイジーソルト（又は美味しい塩 少々
- 水 大さじ３
- スキレット（２０cm）を使用
作り方
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1
れんこんは皮をむき、１ｃｍ巾のイチョウ切りにします。
細い部分は半月切りにします。
水に２～３分浸けて取り出し、水気をしっかり拭き取ります。
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2
フライパンにオイル、にんにく、赤唐辛子を入れて中火弱で軽く炒め、（１）、水を加えふたをして中火強にかけます。
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3
ふつふつ煮えてきたら弱火で３分ほど蒸し煮にします。
水気がなくなりかけ焦げそうなら、水を少しだけ加えます。
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4
ふたを取り、強火にして水分を飛ばしこんがりと焼き色をつけます。
塩をふり味を整えます。
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5
テーブルにそのまま出していただきます。
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関連情報
- 料理名
- れんこんのエチュベ
はなまる子♪
ご訪問、ありがとうございます。
誠に勝手ながら暫くの間、レシピ投稿とつくレポをお休みにさせていただきます。
つくレポへのお返事は遅ればせながらでも、書かせて頂けると思います。
どうぞ、宜しくお願い致します。
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菊丸330974082017/12/08 16:16
唐辛子が焦げすぎて真っ黒に・・・。でもニンニクが効いてて美味しかったです＾＾ -
A.pinky2017/10/30 20:38
シンプルな味付けなのにとっても美味しかったです！
ごちそうさまでした(´∀｀*) -
さとママ36452017/10/22 20:53
たまには変わったレンコン料理をと思ったら、たどり着きました（笑）
おいしい～～！こういう優しい味の野菜料理、大好きです＾＾
ごちそう様でした♥
レシピへのコメント
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にんにく風味に赤唐辛子でアクセントを利かせ、塩味だけでいただきます。