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糖質制限★米ブラン入りローソン風ふんわりブランパン レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料8個人分

  • ドライイースト

    6g

  • 鳥越製粉のオーツブランミックス

    50g

  • アイハーブの米ブラン 米ぬか ※

    50g

  • 小麦グルテン(GOPAN用)

    80g

  • 1.5g

  • ゼロカロリー甘味料

    砂糖の甘さで大匙2

  • 溶き卵 (可食部50gとして)

    1個

  • 水   (↑卵との合計が230gに)

    180g

  • リンゴ酢 ※

    小さじ1

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
糖質制限★米ブラン入りローソン風ふんわりブランパン
  • 300円前後

ほんとの意味でのウチカフェ!一人でお家でローソン風の米ブラン入りブランパン作ってみました(笑)
初めてブランパンに米ぬか入れてみたのですが、本当にふんわり!

作り方

  • 1

    HBのパンケースに材料を上から順に全ていれてパン生地コースか捏ねコースでスイッチオン。
    生地コースの場合、開始15分~後くらいの一次発酵が始まる前に、取り消しを押します

  • 2

    1のHBにこねてもらった生地を
    打ち粉代わりに手を水で濡らしてシートを敷いた天板に8等分に分割し、丸型に成型し並べる

  • 3

    オーブン発酵機能45度で90分くらい発酵させてふくらんだら180度予熱のオーブンで17分焼きます。

  • 4

    170度に下げて
    もう5~10分焼きます。

    目安としては、パンの裏面が綺麗にこんがりとして焼き色ついてたら大丈夫です。

  • 5

    ★材料の「米ブラン」Rice Branはこちら使いました。
    http://bit.ly/1mhpCjo
    10g当たり33kcal
    糖質2.6g、Sugars表記では0.6g

  • 6

    自分の食後の測定結果から察するに、Sugars表記のほうで
    判断して良さそうな結果でした(個人差はすごくあると思います)。ふすま粉より、私はすごく使いやすいです。

  • 7

    ※材料で使ったリンゴ酢について
    こちらのレシピに使い方など書いてます。

    少量使い用に★レーズンのリンゴ酢漬け
    レシピID:1390022054

  • 8

    米ぬか入りは膨らみやすくなるみたいで、りんご酢はなくても、すごくふんわりになりました。小麦ふすまより、私の場合は血糖値にも響きにくく、ふんわりしてくれるのでなかなか良いです!

  • 9

    ★HBとオーブンを使うので、手を動かす作業だけで調理時間にすると、材料はかるときと、成型するときくらいです。

    HBでこねるとき、生地がまとまりにくそうなら最初だけヘラで手伝います

  • 10

    ★ホームベーカリーで焼きたい時は
    ・イーストは必ず直接パンケース
    ・早焼きコース推奨
    一斤用HB2時間、二斤用HB三時間後焼き上がります
    ・出しにくい時はシリコンヘラ滑らせてみてネ

きっかけ

ローソンブランパンシリーズがリニューアルされて、米ブラン入りでふんわりって材料をみたら新しく「米ぬか」が!
米ブランと呼ぶのか、、と、何だかアイハーブに良いのがありそうな予感がしてポチポチっと、さっそく低糖質低カロリー「ライスブラン」発見!

おいしくなるコツ

米ぬか50g使いで、ぬか風味はそんなにわからないけど、香りや味覚が敏感だともしかしたら気になるかも?な風味ですが、低糖質パンなのに、こんなに、ふんわりふんわりしっとりというテイストなので、ほんの少しのヌカテイストは許せる感じです(笑)

レシピID: 1390024119

公開日:2014.06.26

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料理名
糖質制限★米ブラン入りローソン風ふんわりブランパン
料理用途
普段の料理

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