鶏肉と大根のオイスターソース煮♪ レシピ・作り方

Name: 鶏肉と大根のオイスターソース煮♪
Yield: ３～４
Cuisine: 中華料理
Ingredients: 鶏もも肉 1枚; 大根 1/4本; ★こんにゃく 1枚; ★玉葱 1/2個分; ★椎茸 大１個; ★あれば 茹で卵 1～２個; 【ソース材料☆】; ☆料理酒 大匙２; ☆醤油 大匙１～２（好みで⇅）; ☆オイスターソース 大匙１; ☆鶏がらスープの素 大匙１; ☆BRITAの水 200ml; ☆にんにく すりおろし 1片分～２片分（好みで⇅）; ☆しょうが すりおろし 1片分; 仕上げ用 胡麻辣油 小さじ１（好みで⇅）; 仕上げ用 きざみ葱 少々

ラムちゃん1224

BRITAの水で中華を作ったら、刺激のある中華味も、「まろやか中華」に仕上がりました♪表現が難しいのですが全体的に刺激のなかに「まろやかさ」を発見できる味わい！

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材料（３～４人分）

鶏もも肉 1枚
大根 1/4本
★こんにゃく 1枚
★玉葱 1/2個分
★椎茸大１個
★あれば　茹で卵 1～２個
【ソース材料☆】
☆料理酒大匙２
☆醤油大匙１～２（好みで⇅）
☆オイスターソース大匙１
☆鶏がらスープの素大匙１
☆BRITAの水 200ml
☆にんにく　すりおろし 1片分～２片分（好みで⇅）
☆しょうが　すりおろし 1片分
仕上げ用　胡麻辣油小さじ１（好みで⇅）
仕上げ用　きざみ葱少々

作り方

1 【下準備】
鶏モモ肉は一口大に切る。

大根は皮をむき、椎茸、玉ねぎも食べやすい大きさに切る。

こんにゃくは短冊切りにしあく抜きしておく。
2 大き目のフライパン（28cm使用）に分量外の油を薄くひき、鶏モモの皮を下にして両面こんがり焼けたら、大根を入れて、大根にも焼き色がつけながら炒める。
3 ２に、こんにゃく、玉ねぎ、椎茸、茹で卵、ソース材料を入れて蓋をして弱火で10分～15分煮る。
煮詰まってきたら、胡麻辣油をまわしかけて、器に盛り、きざみ葱をトッピングして完成です。
4 （我が家のゆで卵トッピングは、男子3名ゆで卵大好きなので、MOCO'Sキッチンでいうところのオリーブオイル的存在で、いつでもすぐ出てくる材料の１つです、なくても出来ますが好みで♪）