ご飯が進む！和食の定番ほっこり肉じゃが♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいもは皮をむき、食べやすい大きさに切り分け、５分ほど水に浸けてアク抜きをし水気をきります。

   

2. 2 きぬさやは筋を取っておきます。
   
   大きいものは斜め半分に切ります。

   

3. 3 にんじんは皮をむき、ひと口大の乱切りにします。
   
   玉ねぎは縦に半分に切り、２cm巾のくし型に切ります。

   

4. 4 豚肉は大きければ一口大に切ります。

   

5. 5 鍋にオリーブオイルを熱し、中火で（4）を炒め火が通ったら（3）の玉ねぎも加え炒め合わせます。

   

6. 6 （5）に（1）、（3）のにんじんも入れて炒め、しんなりしたらAを加え沸騰させます。
   
   沸騰したらアクを取り中火弱に落とし、落としふたをかけ煮汁が半分くらいになるまで煮込みます。

   

7. 7 更に（2）を加え、２分ほど煮て火を止めます。
   
   ふたをしたままあら熱が取れるまで蒸らし味を馴染ませます。

   

8. 8 器に盛りつけて出来上がりです。