フライパンでささっと！鮭のちゃんちゃん焼きレシピ・作り方

Name: フライパンでささっと！鮭のちゃんちゃん焼き
Total time: 15 min
Yield: ２
Cuisine: 日本各地の郷土料理
Ingredients: 鮭（生） ２切れ; キャベツ ２～３枚; しいたけ 3～４枚; にんじん １/３本; 味噌 大さじ３～４; みりん 大さじ２; ごま油 小さじ２; 粗挽き黒こしょう 少々; （お好みで）

約15分

はなまる子♪

北海道の郷土料理、鮭のチャンチャン焼を簡単にフライパンで作ってみました。お味噌がじわ～と染みて美味しいです。
お味噌の量は大さじ３～４で味の調整をしてください。

みんながつくった数 140 件

材料（２人分）

鮭（生）２切れ
キャベツ２～３枚
しいたけ 3～４枚
にんじん１/３本
味噌大さじ３～４
みりん大さじ２
ごま油小さじ２
粗挽き黒こしょう少々
（お好みで）

アプリで広告非表示を体験しよう

作り方

1 味噌、みりんを混ぜ合わせてタレを作っておきます。
2 キャベツは２ｃｍの角切りにし、しいたけは石づきを落とし５～６㎜の薄切りにします。

にんじんは皮むき、３～４㎜の半月切りにします。
3 フライパンにごま油を熱し、鮭の皮を下にして並べ、中火で２～３分焼きます。

焼き色がついたら裏返します。
4 （3）に（2）、（1）を均等にのせ、ふたをして弱火強で５～６分蒸し焼きにします。
5 蒸し上がったら火を止め、器に盛りつけ出来上がりです。

お好みで黒こしょうをふりかけていただきます。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

脂がのって鮭の美味しい季節、キャベツと蒸し焼きにお味噌でほっこりします。

おいしくなるコツ

鮭は皮を先にこんがり焼いておくと美味しくいただけます。弧一さんにいいアドバイスをいただきました。お味噌の量を大さじ３～４で味の加減をしてみてくださいね。やや濃いめの味付けなら大さじ４位がbestです。

レシピID：1390013988
公開日：2012/11/28

印刷する

あなたにイチオシの商品

つくったよレポート（68件）

さこ☆
2021/02/05 18:19

今家にある食材で作りました♪ごま油で炒めた香ばしい鮭と、野菜の甘みがとってもおいしかったです☆
なるみぷみ
2021/02/05 17:11

鮭料理がマンネリ化してたので助かりました。美味しかったです！
ようくろ
2021/01/07 22:16

美味しく出来ました♪野菜もたっぷりで栄養たっぷりが嬉しいです(^^)
びちみ
2020/09/27 10:51

人参しいたけがなくて、残り野菜を沢山入れました。ご飯が進み美味しかったです‼︎

つくったよレポート一覧へ

このコメントを削除しますか？

レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する（ 1 件）

楽天レシピ 2015.09.02　16:25

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

9月6日(日)のPickupレシピコーナーに、はなまる子♪ さんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね！

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪