帆立貝柱としいたけと牛乳の冷製茶碗蒸し レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
ボウルに卵を割りほぐし、牛乳、だし汁を加えよくかき混ぜます。
酒、塩少々（分量外）を加え味を整えます。
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2
貝柱は厚みを半分に切り、しいたけは軸を落とし４等分に切り、三つ葉は３ｃｍ長さに切ります。
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3
器に、（2）の三つ葉以外を分けて入れ、（1）の卵液を注ぎ入れます。
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4
蒸気の蒸しあがった蒸し器に、（3）を入れふたをして、５～６分蒸して火を止めます。
取り出してあら熱が取れるまで冷ましておきます。
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5
小さめの鍋にＡを入れて火にかけ、ふつふつしてきたら、水溶き片栗粉を少しづつ加え、加減を見ながらとろみをつけ火を止めます。
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6
（4）の上に（5）のあんを均等にかけ、三つ葉をのせて、冷蔵庫で１～２時間冷やします。
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7
ヒンヤリ冷たく冷えたのをいただきます。
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はなまる子♪
ご訪問、ありがとうございます。
誠に勝手ながら暫くの間、レシピ投稿とつくレポをお休みにさせていただきます。
つくレポへのお返事は遅ればせながらでも、書かせて頂けると思います。
どうぞ、宜しくお願い致します。
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菊丸330974082017/11/10 16:17
こちらもおもてなしに♡とってもおいしかったです。感謝＾＾
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