中華料理でお馴染み！白菜のラーパーツァイレシピ・作り方

Name: 中華料理でお馴染み！白菜のラーパーツァイ
Total time: 15 min
Yield: ２
Ingredients: 白菜 ３００ｇ; 塩 小さじ１/３; ・・合わせ酢A・・; 酢 大さじ１,５; 砂糖 小さじ１; 塩 少々; ごま油 小さじ２弱; 赤唐辛子(小口切り） １/２本

約15分

はなまる子♪

中華料理ではお馴染み、白菜のラーパーツァイ（甘酢漬け）です。
甘酢に胡麻油のコクが、和風の浅漬けとはひと味違った美味しさです。

みんながつくった数 41 件

材料（２人分）

白菜３００ｇ
塩小さじ１/３
・・合わせ酢A・・
酢大さじ１,５
砂糖小さじ１
塩少々
ごま油小さじ２弱
赤唐辛子(小口切り）１/２本

アプリで広告非表示を体験しよう

作り方

1 白菜は３～４ｃｍのざく切りにして、塩をふりかけ２～３分そのまま置いてから、しっかりもんで水気を絞ります。

白菜のカサが半分ほどになります。
2 Aを混ぜ合わせて甘酢を作ります。
3 （2）に、（1）を加え混ぜ合わせ、冷蔵庫で３０分ほど休ませます。

しっとり馴染んできます。
4 器に盛り付けて出来上がりです。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

白菜を中華料理でお馴染みのラーパーツァイにしました。甘酢にピリッと辛子が効いた箸休めです。

おいしくなるコツ

甘酢に白菜を混ぜる時は、水気をしっかり切ります。冷蔵庫で４～５日保存ができます。

レシピID：1390012384
公開日：2012/06/26

印刷する

あなたにイチオシの商品

つくったよレポート（25件）

miketa
2020/03/22 17:15

こんにちは♪
簡単に出来て、とっても美味しかったです！
ご馳走様でした(^-^*)
やなママ☆
2018/02/21 19:40

旦那が大きな白菜を抱えて帰って来ました！葉物野菜が高騰中なので神にみえた～!勿論、大黒さま(笑)近所の中華屋さんにも負けない美味しさでした♥レシピ感謝です♥
いるか☆☆
2017/03/09 09:58

畑で採れた白菜で☆簡単に出来て箸が止まりませんでしたー‼️
にゃりんabc
2017/01/08 19:00

美味しくいただきました(^^)

ご馳走さまです☆

つくったよレポート一覧へ

このコメントを削除しますか？

レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する（ 1 件）

楽天レシピ 2019.12.20　14:22

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用いただきありがとうございます。

2019年12月20日（金）より、『旬のごはん』特集にて、
コチラのレシピを「つくったよレポート投稿キャンペーン」対象レシピとして
選定・掲載させていただきました。

▼『旬のごはん』特集ページはコチラ▼
http://recipe.rakuten.co.jp/sp2/shungohan/

通常時よりも多くのつくったよレポートが投稿される場合がありますが、
ぜひご協力のほど、どうぞよろしくお願いいたします。

引き続き楽天レシピをよろしくお願いいたします♪