春キャベツとたけのこ（筍）の味噌炒めレシピ・作り方

Name: 春キャベツとたけのこ（筍）の味噌炒め
Total time: 15 min
Yield: ２～
Ingredients: キャベツ 1/４個; たけのこ（ゆで） ２００ｇ; 合い挽き肉 ２００ｇ; オリーブオイル 大さじ１; 塩、こしょう 少々; ・・調味料 Ａ・・; 味噌、酒 大さじ２; 生姜（すりおろし） 小さじ１; 鶏ガラスープの素（顆粒） 小さじ１/２; ・・・・・・; ごま油 小さじ１/２

約15分

はなまる子♪

やわらかい春キャベツと筍を、さっと炒めたスピードレシピです。
生姜の風味もさわやかな、ごはんのおかずが出来ました。

みんながつくった数 89 件

材料（２～人分）

キャベツ 1/４個
たけのこ（ゆで）２００ｇ
合い挽き肉２００ｇ
オリーブオイル大さじ１
塩、こしょう少々
・・調味料Ａ・・
味噌、酒大さじ２
生姜（すりおろし）小さじ１
鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ１/２
・・・・・・
ごま油小さじ１/２

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作り方

1 キャベツは芯を取り、食べやすい大きさに切っておきます。
2 茹でたけのこは、さっと洗いスライスしておきます。
3 Ａの調味料を、混ぜ合わせておきます。
4 フライパンにオリーブオイルを熱し、中火で（1）を炒め、塩こしょうをふり一旦取り出します。
5 同じフライパンにオイルを熱し、中火で合いびき肉を炒め、色が変わったら（2）を加えて炒め合わせ、（3）を入れ味を馴染ませていきます。
6 全体に味が馴染んだら、（4）を戻し入れて混ぜ合わせ、ごま油を加えさっとかき混ぜて火を止めます。
7 器に盛り付けて出来上がりです。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

柔らかい春のキャベツが出回ってきたので、茹でた筍と一緒に炒めて味噌味にしました。

おいしくなるコツ

たけのこは薄く切った方が、火の通りも早くて手際よく出来上がります。ピリッとした味に仕上げたい時は、ごま油の代わりにラー油を加えても美味しいです。

レシピID：1390000933
公開日：2011/01/12

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つくったよレポート（75件）

まんぷくちゃん
2020/05/10 21:02

しゃきしゃき感が良いですよね、美味しくいただきました。
時短大好きあち
2020/05/04 08:45

筍の新たな使い道ですね！美味しくいただきました！またリピさせていただきます！
やなママ☆
2018/04/18 22:41

筍の季節がやって来ましたね♪掘りたてやでー！と親戚の叔父さんが届けてくれた筍と旦那の畑から届いたキャベツで、豚肉を細かく切って作りました♥家族に大ウケ♥ご馳走様
めぐゾー
2017/05/03 20:21

春レシピいただきましたぁ～(*^^*)♪生姜がアクセントになって、とっても美味しかったぁ～(*^^*)♪ご馳走様でしたぁ～(*^▽^)/★*☆♪