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コロコロ新じゃがいもの旨み煮 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2~3人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
コロコロ新じゃがいもの旨み煮

新じゃがは小粒で皮もやわらかいので、そのまま皮ごと煮込みます。

作り方

  • 1

    じゃがいもは、皮のままタワシでこすりながら洗います。

    玉ねぎはくし形に切っておきます。

  • 2

    牛肉を、食べやすい大きさに切っておきます。

  • 3

    鍋にオイルを中火で熱し、(2)を炒め色が変わったら、(1)を加えて炒め合わせます。

    Aを加え落としふたをして強火で沸騰させ、沸騰したら弱火で10分ほど煮ます。

  • 4

    (3)の汁気がなくなりかけたら、グリンピースを加え、2~3分煮て火を止めます。

    グリンピースは茹でて冷凍していたのを使いました。生の冷凍はもう少し長めに煮て火を止めます。

きっかけ

じゃがいもの旨みを生かして、味付けはいたってシンプルにしました。
醤油に玉ねぎの自然の甘みをプラスしただけで、あとは野菜の旨みだけなんですよ。
ホクホク温まるじゃが芋の煮物です。

おいしくなるコツ

グリンピースは冷凍を使うときは、早めに常温に出して解凍しておきます。

レシピID: 1390000894

公開日:2011.01.07

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関連情報

料理名
新じゃがの旨煮
料理用途
普段の料理 おつまみ 妊婦さん

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