豚バラ肉とごぼうと豆腐のキムチ鍋レシピ・作り方

Name: 豚バラ肉とごぼうと豆腐のキムチ鍋
Total time: 15 min
Yield: ３～４
Ingredients: 豚バラ肉 ４００ｇ; 白菜キムチ（大根キムチも可） 200～300ｇ; ごぼう １５０ｇ; 木綿豆腐 １丁・300ｇ; 水菜 適量; ・・調味料 Ａ・・; 水 ５カップ; 鶏ガラスープ（顆粒） 大さじ２; ・・調味料 Ｂ・・; 味噌 大さじ３; コチュジャン 大さじ１; にんにく（すりおろし） 小さじ１; ごま油 小さじ１; ・・・・・・; 白すり胡麻 大さじ２

約15分

はなまる子♪

最後の〆には中華麺を入れて、キムチラーメンにしたり、お餅を入れて煮込んでも美味しいです。

みんながつくった数 188 件

材料（３～４人分）

豚バラ肉４００ｇ
白菜キムチ（大根キムチも可） 200～300ｇ
ごぼう１５０ｇ
木綿豆腐１丁・300ｇ
水菜適量
・・調味料Ａ・・
水５カップ
鶏ガラスープ（顆粒）大さじ２
・・調味料Ｂ・・
味噌大さじ３
コチュジャン大さじ１
にんにく（すりおろし）小さじ１
ごま油小さじ１
・・・・・・
白すり胡麻大さじ２

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作り方

1 アルミホイルを丸めて、ごぼうをこすりながら皮をむき、流水で洗い流します。

ささがきにして２～３分水に浸けてアク抜きをしておきます。
2 豚肉、豆腐、水菜は食べやすい大きさに切ります。

キムチは大きければひと口サイズに切ります。
3 鍋にＡを入れて中火にかけ、煮えてきたらＢを加え煮込みます。
4 （3）に（1）、（2）の水菜以外を加え、ひと煮立ちさせます。
5 煮えてきたら（2）の水菜を加え、白すり胡麻をふり入れて、出来上がりです。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

白菜キムチをたっぷり入れた出汁に、お味噌を加えるとコクが出てとっても美味しい出汁になります。シャキシャキ歯ごたえのあるごぼうが美味しい我が家のキムチ鍋です。

おいしくなるコツ

煮詰まってきて出汁が少なくなってきたら、水１カップ＋鶏ガラスープ小さじ１を追加します。

レシピID：1390000888
公開日：2011/01/07

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つくったよレポート（54件）

あかべべ
2021/02/12 16:44

具材は違っていますが参考にさせて頂きました。
とてもおいしかったです！
きらきら⭐︎
2021/02/02 19:06

スープの味付け参考にさせていただきました♫おいしかったです。ごちそうさまでした♪
mum of sara
2021/01/22 18:42

ごぼうなしで作りましたがとっても美味しいです！我が家の定番になりました！
つょっちゃん
2021/01/21 21:11

辛味のスープに会いそうだったのでニラを入れてみました！
キムチの酸味が効いた凄く美味しいレシピでした！！！

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する（ 2 件）

はなまる子♪ 2012.11.17　07:33

レシピスタッフの皆様、おはようございます。
こちらこそ、いつもお世話になりましてありがとうございます。
またピックアップに掲載していただけるなんて幸せ嬉しいです♪
今度ともよろしくお願い致します。
楽天レシピ 2012.11.16　15:44

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。
今日のPickupレシピ&レシパーさんのコーナーの11月18日(日)に、
はなまる子♪さんとコチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね！

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪