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コク旨★みんなに人気の野菜たっぷり豚キムチ鍋 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料（2～3人分）

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
コク旨★みんなに人気の野菜たっぷり豚キムチ鍋
  • 500円前後

ホームパーティーでお友達からも大人気だったレシピです。すり胡麻と味噌でコク深く、キムチを炒めることで香りのよい仕上がりになります。

作り方

  • 1

    ニンニク、ショウガはみじん切りにします。
    胡麻は、すっておきます。
    キムチは市販のごく普通のものです（辛めで、旨味もウリにしているタイプ）。

  • 2

    具材を切ります。使った野菜は白菜（そぎ切り）、長ネギ（斜め切り）、人参3センチ（短冊切り）、しいたけ2個（4つ割り）、ニラ1/2袋（長さ3センチ）、ほうれん草1株です。

  • 3

    鍋にごま油とニンニク、ショウガを入れて弱火にかけます。
    土鍋の場合は温度が上がりすぎる心配があるので、（４）まではフライパンを使います。

  • 4

    香りが立ってきたらキムチと胡麻を加えます。こちらも、いい香りがしてくるまで、よく炒めます。

  • 5

    キムチや胡麻の香りが充分に出てきたらだし汁を加え、フタをして温めます。
    土鍋の場合は、ここから使います。土鍋に先にだし汁を入れ、フライパンで作った（４）を加えます。

  • 6

    だしが沸いたら野菜、豆腐、油揚げを入れてフタをし、沸騰したら火を弱め、4，5分煮ます。
    ＊ニラやほうれん草、春菊など火の通りやすい野菜（青菜系）は、最後に入れるのでとっておきます。

  • 7

    野菜に火が通ったら味噌を加えて味を調え、ニラ・ほうれん草などの青菜と、豚肉を入れ、サッと火を通したら、できあがり。

きっかけ

市販のキムチ鍋のスープは物足りないので、辛みとコクのある好みの味を探しました。

おいしくなるコツ

スープ多めのレシピなので、スープごとゴクゴク食べます。最後におじやにするのもいいですが、うどんもおススメです。鍋を半分くらい食べたら、お好みのうどんを加えて温め、具材・スープもたっぷりよそって、いただきます。

レシピID: 1830003658

公開日：2012-11-12 15:00:39.0

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つくったよレポート 48件(43人)

  • 2019.02.13

    参考にさせて頂きました。とてもお役立ちでした。ありがとうございました。

    いいね

    レポありがとうございます。寒い日にまた食べたくなったら、ぜひ参考にしてください♪

    お返事を見る

  • 2019.01.21

    レシピ参考にしました☆ありがとうございました(*´∀｀)ﾉ

    いいね

    寒くなればなるほど、キムチ鍋は美味しく感じますよね。レポありがとうございます♪

    お返事を見る

  • 2019.01.08

    ワカメと玉ねぎも足して、大満足の美味しさでした♡
    ご馳走さまでした(^^*)

    いいね

    ワカメとは意外でした☆たっぷりお鍋で、美味しそうです。レポありがとうございました。

    お返事を見る

  • 2018.09.28

    美味しくできました。
    ありがとうございます。

    いいね

    これから寒くなると、また食べたくなりますね。レポありがとうございます♪

    お返事を見る

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レシピへのコメント

2件

fukuwajutu
fukuwajutu 2013.12.08　15:48

ピックアップ、ありがとうございます（３回目です♪）。最近は忙しくてレシピをアップしていないので、これを機にまた頑張ります☆

楽天レシピ
楽天レシピ 2013.12.06　12:54

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

12月12日(木)のPickupレシピコーナーに、fukuwajutuさんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね！

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

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