和食の定番のさばの味噌煮 レシピ・作り方
材料（４人分）
- さば（生） ４切れ
- 生姜 １カケ
- ・・調味料 Ａ・・
- 水 ２００cc
- 和風だしの素（粉末） ５ｇ
- 酒、みりん 各１００cc
- 味噌 大さじ２
- ・・調味料 Ｂ・・
- 味噌 大さじ１
- ・・仕上げに・・
- みょうが（せん切り） 適量
作り方
-
1
サバは熱湯にサッとくぐらせ、冷水に取り血合いを綺麗に洗います。
（さばの臭みとアクを取ります）
- 2 土生姜は薄くスライスし、みょうがは千切りにします。
-
3
鍋にA、生姜を入れ煮立たせ、サバを加え落としふたをし、中火弱で１５～20分煮詰めます。
-
4
（3）の落としふたを取り、Ｂを煮汁で溶いて加え、ひと煮立ちさせて火を止めます。
-
5
器に盛りつけ、みょうがを添えて出来上がりです。
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- 料理名
- サバの味噌煮
はなまる子♪
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そのサバを使って味噌煮にしました。