冬 鶏の炊き込みご飯 レシピ・作り方
材料（5-6人分）
作り方
- 1 干しシイタケをぬるま湯につけ戻す。この干しシイタケの戻し汁は後で使うので取っておく。
-
2
米を研ぎ、30分ほど吸水させる（普通の水です）
その後、ざるに上げ、10分以上水けを切る（おいしくなるコツ参照） -
3
ごぼうはささがきにして水にさらす
ぬるま湯で戻した干しシイタケは水気を絞って千切り
人参は千切り
油揚げはみじん切りか千切り
こんにゃくはよく洗い、千切り - 4 鶏肉は薄切りに（厚さ1㎝以下）長さは3-4㎝になるように。
- 5 水気を切った米を炊飯器に入れ、干しシイタケの戻し汁（ゴミは入れない）を加え、米を覆う水位まできたら、みりん、醤油、酒を加え二合のメモリに合わせるまで戻し汁を足す。不足分は水で補う
-
6
具材を上からばらして入れる（米とかき混ぜず、具材は上にある状態で）。
普通コースで炊く
炊けたら切るように全体を混ぜ合わせる
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- その他の炊き込みご飯干し椎茸
YMeiJ
シンガポール在住。シンガポールで無理矢理作る和食や和菓子、現地ならではの料理、東南アジア料理、洋菓子など、ノーコンセプトで投稿しています。
著書 (キンドル読み放題で無料):
『日本の台所で作るアジアごはん』http://www.amazon.co.jp/dp/B098PH28W2
『日本の台所で作るアジアのおかし』https://www.amazon.co.jp/dp/B09BLNZ41B
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