絶品⋆鶏モモのみぞれ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏モモはフォークで全体をさしてポリ袋に入れ、酒を加えて揉み込む。時間に余裕があれば冷蔵庫で30分以上放置して下さい。
2. 2 茄子は1.5cm・玉ねぎは1cm角、いんげんは適当な長さに切り、大根はおろしておく。

   

3. 3 ごま油を熱したフライパンに茄子・玉ねぎを入れて焦げないよ5分程炒める。

   

4. 4 茄子・玉ねぎをフライパンの端へ寄せて、鶏モモ肉を皮面を下にして重ならないよう入れる。
   蓋をして、弱めの中火で5分焼く。

   

5. 5 鶏モモ肉を返し、更に5分焼く。

   

6. 6 醤油・みりん・大根おろしを加える。スプーンでタレを鶏モモ肉へかけたり、鶏モモ肉を返したりして味を馴染ませる。
   いんげんを入れてサッと混ぜれば完成⋆