旨みたっぷり☆あさりときのこの春雨煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1 あさりは砂抜きして殻をこすり合わせてよく洗い、水切りしておく。
2. 2 長ネギは斜めに小口切りにする。にんにくはみじん切りに。

   

3. 3 舞茸としめじは手でさいておく。

   

4. 4 春雨はお湯で戻して食べやすい長さに切っておく。

   

5. 5 フライパンにごま油をひき、弱火でにんにくを炒める。香りが出たら、長ネギ、舞茸、しめじを入れさっと炒める。

   

6. 6 ５にあさりと水を入れて強火にしてふたをし、あさりの殻が開くまで蒸し焼きにする。

   

7. 7 あさりが開いたら、味をみて、クレイジーガーリックと醤油をプラスして調整する。

   

8. 8 ７に春雨を加えて１分程煮込む。
9. 9 お皿に盛り、完成！