牛肉と里芋とれんこんの旨煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 こんにゃくは食べやすい大きさにカットして熱湯で1分程茹で、湯きりする。

   

2. 2 里芋は皮をむき、大き目の一口大にカットする。

   

3. 3 牛肩ロースのかたまり肉は、筋が多い部分を使います。カットして、熱湯に、長ネギの青い部分と一緒に入れて3分程下茹で。ざるにあげて湯切りする。

   

4. 4 れんこんは食べやすい大きさにカットして、水に１０分程さらす。水切りしておく。

   

5. 5 １、２、３、４を鍋に入れて、水と☆の調味料を入れる。中火で5分くらい煮て、沸騰してアクが出たら丁寧に取り除く。

   

6. 6 牛骨コムタンを１個入れて、弱火にして一時間ほどコトコト煮込む。火を止めて冷めるまで置いておく。

   

7. 7 食べる前に温めてお皿に盛り、完成！

   

8. 8 コストコで購入した牛骨コムタンのポーションタイプ。こちらをひとつ、使用しました。