間違いナシの基本のゴーヤチャンプル♡ レシピ・作り方

作り方

1. 1 豆腐はキッチンペーパーで巻いて20分ほど水切りしておく
2. 2 ゴーヤのヘタとワタを取り、なるべく薄く切っておく
3. 3 ボウルにゴーヤを入れて塩（分量外）を小さじ1番程度加えてよく揉む
4. 4 水分が出てきたら、ギュッと絞って水に20分ほどつけておく
5. 5 豆腐を一口大に角切りにする
   玉ねぎを薄切りにする
   卵をざっくり溶いておく
6. 6 フライパンを中火にで熱しに、ごま油をひく
7. 7 豚肉を入れて色が変わるまで炒める
   一度取り出しておく
8. 8 同じフライパンに豆腐を入れて焼色がつくまで炒めて、こちらも取り出しておく
9. 9 同じフライパンに、水気を切ったゴーヤを入れて2分程炒める
10. 10 玉ねぎを加えて、しんなりするまで炒める
11. 11 炒めた豆腐と豚肉を戻し、☆を入れて炒める
12. 12 卵を回し入れて、ざっくり炒め合わせる
13. 13 卵が半熟になったら火を止めて、余熱で炒めて完成☆
    カツオ節をたっぷりかけて召し上がれ〜