灰汁抜きいらず！竹ノ子（コサンチク）と蕗の煮物 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
コサンチクは、皮をむき、繊維を切断するように5mm幅位に切る。
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2
コサンチクと、灰汁抜きした蕗、肉、油揚げを、煮汁（水、めんつゆ、砂糖、酒）で煮る
。
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3
圧力鍋で加熱する。（10分）
そのまま、冷まして味をなじませる。
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コサンチクと蕗をお肉と油揚げで、煮物に
しました。圧力鍋で柔らかく、短時間調理で
味がしみ込みます。