残暑を乗り切ろう！レバー入りゴーヤチャンプル！！ レシピ・作り方
材料（3〜4人分）
作り方
- 1 豆腐を1/4にスライスし、クッキングペーパーを敷いた皿に並べレンジで1分半加熱し水抜きする
- 2 レバーに塩小さじ1をふりかけ1分間よく揉みしばらく置いておく
- 3 ゴーヤーは縦に切り、種やワタをとり薄くスライスする
- 4 玉ねぎはスライス、人参はちょうし木切りにする。ニンニクはスライスする。
- 5 レバーは水で洗う。水がキレイになるまで何度か水を替えて、キッチンペーパーで水気をすいとる。
-
6
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて中火にかける。
フライパンが温まったらレバー、人参、玉ねぎ、ゴーヤーの順で炒め、塩コショウをする - 7 豆腐を加え崩しながら炒め、麺つゆを入れ卵で閉じる
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- ゴーヤ
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- レバー入りゴーヤーチャンプル！
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