カレー味で濃厚冬瓜となすの炒め物♪ レシピ・作り方

Name: カレー味で濃厚冬瓜となすの炒め物♪
Total time: 1 h
Yield: .2～3
Ingredients: ・キューピーマヨネーズ 大さじ１強; 冬瓜 正味２００ｇ; 片栗粉 大さじ２～; 揚げ油 適量; なす ２本; ・サラダ油 大さじ１; ・にんにく（乾燥、チップ） ３～４枚; 豚薄切り肉 １００ｇ; お酒 大さじ２; 水 ５０ｃｃ; ：砂糖 大さじ1/2; ：みりん 大さじ１; ：醤油 大さじ２; ※オールスパイス、ナツメグパウダー 各、二振り; ※こしょう（白こしょう粉末、黒の粗びき） 各、二振り; ※カレー粉 小さじ２/３～

約1時間
300円前後

紫君子蘭

冬瓜を素揚げして美味しく濃厚に♪
スパイシーなカレー味で食欲増進～

みんながつくった数 1 件

材料（.2～3人分）

・キューピーマヨネーズ大さじ１強
冬瓜正味２００ｇ
片栗粉大さじ２～
揚げ油適量
なす２本
・サラダ油大さじ１
・にんにく（乾燥、チップ）３～４枚
豚薄切り肉１００ｇ
お酒大さじ２
水５０ｃｃ
：砂糖大さじ1/2
：みりん大さじ１
：醤油大さじ２
※オールスパイス、ナツメグパウダー各、二振り
※こしょう（白こしょう粉末、黒の粗びき）各、二振り
※カレー粉小さじ２/３～

作り方

1 冬瓜は皮をむいて食べやすい大きさに切ります。
片栗粉大さじ１を全体にまぶしたら、揚げ油を熱し、揚げる直前にさらに片栗粉大さじ１～をまぶして、低めの温度からあげます。
2 返しながらじっくり揚げ、中まで火が通ったら、火を強め、カリッとさせます。
キッチンペーパーにとって余分の油を切っておきます。
3 フライパンにキューピーマヨネーズ、にんにく、サラダ油を入れ加熱します。
4 ３のフライパンに乱切りにしたなすを皮を下にして入れ弱めの中火でじっくり焼いてから返して火をとおします。
5 なすに火が通ってきたら、中央を開けて豚肉、お酒、水を入れて火を通します。
6 肉の色が変わったら：の調味料も入れて煮ていきます。
水分がほぼなくなったら※のスパイスを加えて混ぜ、揚げた冬瓜も加えて軽く炒めて完成♪