ご飯がススム☆麻婆豆大根 レシピ・作り方
材料（４人分）
- 大根 ５００ｇ
- 水煮豆(大豆や枝豆など) ４５０ｇ
- 豚挽き肉 １５０ｇ
- 長ねぎ １本
- にんにく(みじん切り) １かけ
- サラダ油 適量
- 豆板醤 小さじ２弱
- 甜面醤 大さじ３
- 酒 大さじ３
- 水 １００ｃｃ
- しょう油 小さじ１
作り方
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1
茹でて冷凍保存した大豆を使いました。
楽天レシピID 1370002533
に紹介していますが、お手軽に水煮を使っても♪
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2
にんにくはみじん切り、長ねぎは１ｃｍ幅の斜め切り、大根は小さめの乱切りにします。
大根は米のとぎ汁(分量外)で約１０分ほど下茹でして、ザルに揚げます。
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3
フライパンを熱して、サラダ油とにんにくのみじん切り、豆板醤、甜面醤を入れて香りが立ったらひき肉を入れて炒めます。色が変わったら茹でた大根と豆を入れて炒めます。
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4
油が回ったら、酒、水、しょう油を加えて水分を飛ばすように炒め煮し、最後に長ねぎを入れて１～２分炒めて完成です♪
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- カテゴリ
- 大根
- 料理名
- 麻婆豆大根
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栄養価の高い豆がたくさん摂れるのもウレシイです( ﾟ∀ﾟ)