よもぎあんぱん レシピ・作り方
材料（６人分）
- ☆強力粉(イーグル使用) ２００ｇ
- ☆砂糖 １４ｇ
- ☆塩 ３ｇ
- ☆無塩バター １３ｇ
- ☆よもぎパウダー ５ｇ(お湯２０ｇで溶く)
- ☆ドライイースト ３ｇ
- ☆水 ６０ｇ
- ☆牛乳 ６６ｇ
- 粒あん ２４０ｇ
- 桜の花の塩漬け 6個
作り方
-
1
粒あんを6等分し、ラップに包んで丸めておく。
(４０ｇ×6個分) -
2
よもぎパウダー５ｇを
２０gのお湯で溶いておく。 -
3
☆印の材料をホームベーカリーのパンケースに入れ
一次発酵までお任せする。 -
4
一次発酵終了後、取り出して
6分割して丸め、ベンチタイム10分。 -
5
ベンチタイムの終わったパン生地を
めん棒で丸型でのばし
ラップから外した粒あんを入れ包む。 -
6
オーブンの天板に乗せ
一回り大きくなるまで二次発酵。
(３５℃で約３５分) -
7
二次発酵の終わった生地の真ん中を指で押し
その上に お好みで桜の花の塩漬けを乗せる。 -
8
180℃に予熱したオーブンを
170℃に下げ、14分焼く。
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テッパンの美味しさ(*^^*)