ヘルシ～☆五目煮豆 レシピ・作り方
材料（１０人分）
作り方
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1
大豆はサッと洗って、豆の４倍量の水に半日漬けます。
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2
干ししいたけは水で戻します。
板こんにゃくはアク抜きのため、２分ほど煮ます。
全ての具を大きさを、約１ｃｍ角に揃えて切ります。
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3
漬け水ごと火にかけて、沸騰したらアクをすくいながら約１０分煮ます。一度茹でこぼし、出し汁７００ｃｃを入れて火にかけます。沸騰したら、豆が踊らないようにごくごく弱火で１時間半煮ます。
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4
煮ている間に豆が水から顔を出さないよう、必要であれば差し水をします。
豆が好みの柔らかさになったら、具と☆印の調味料を入れて２０分ほど煮ます。
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- 料理名
- 五目煮豆
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(・∀・)｡+ﾟ♪
たくさん作る時は乾燥豆から作るのが経済的です～☆冷凍保存もOKです。