辛～いの好きな人に☆本格だけど簡単麻婆豆腐 レシピ・作り方
材料（３人分）
作り方
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1
長ネギとザーサイは粗みじん切り、にんにくはみじん切りする。
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2
豆腐はお好みの大きさに切る。沸騰したお湯に豆腐を入れ、再び沸騰するまで約２分茹でて、ざるにあげておく。
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3
フライパンに油をひき、にんにく→豆板醤→甜麺醤→豆鼓醤の順に炒める。
- 4 ３に挽き肉を入れ塩・胡椒し、肉の色が変わったら水切りした豆腐を入れ軽く合わせる。１８０ｃｃの水で溶いた鶏ガラスープの素、酒、醤油を入れ、煮立ったらザーサイとネギを加える。
-
5
片栗粉大さじ１を同量の水でといて回しいれる。お好みでラー油を入れ、最後に花山椒をふってください。
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- カテゴリ
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