野蕗と油揚げの煮物 レシピ・作り方
材料（3人分）
- 野蕗 300g
- 油揚げ ３〜5枚
- 水 150ml
- ☆和風だし 8g
- ☆みりん 大さじ1.5
- ☆料理酒 大さじ1.5
- ☆つゆの元(4倍濃縮) 大さじ1
作り方
-
1
野蕗はお鍋に入る長さに切って
塩を振って板ずりする。
塩付きのまま1〜2分茹でる。
その後、水にとり、皮をむきます。
-
2
油揚げは千切り、
野蕗は4cmくらいに切ります。
-
3
お鍋に水と調味料☆、油揚げ
野蕗を入れ、弱火で7〜8分程度
煮込みます。
-
4
油揚げ、野蕗をお鍋の中で
ひっくり返しながら全体に
味が染み込むようにして、
弱火で更に5分煮込む。
※油揚げが形崩れしないように。
-
5
味を整えたら、火を止めて
10分程度おく。
お皿に盛り付けて出来上がり。
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yashico2023/05/30 21:56
こういう一品は季節を感じて嬉しくなりますね！ごちそうさまでしたm(__)m
レシピへのコメント
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染みて美味しい旬のおかずです。