ほっくり れんこんとこんにゃくの土佐あえ レシピ・作り方

作り方

1. 1 れんこんを皮をむいて乱切りにして、たっぷりの水の中でサッと洗ってざるに上げます。

   

2. 2 こんにゃくを味が染みるように格子状にかくし包丁を入れ、一口大に切ります。
   熱湯を張ったお鍋で、1分間ほど茹でてざるに上げます。

   

3. 3 鍋に、れんこん・こんにゃく・☆の調味料を入れて中火にかけます。

   

4. 4 煮立ったら落とし蓋をして、火を弱め時々上下を返しながら、煮汁がほどんどなくなるまで15〜20分間煮ます。

   

5. 5 煮汁がなくなるまで煮たら、かつお節を加えてサッと混ぜて完成です。