本場に近いカルボナーラ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ベーコンを短冊切り、ニンニクをみじん切りにする。

   

2. 2 ボウルに卵を入れてコシが切れるまで溶き、粉チーズを加えて混ぜ合わせる。

   

3. 3 茹でる用の水と塩を鍋で沸かし、パスタの表示時間どおりに茹でる。

   

4. 4 フライパンにオリーブオイルを入れ中火でベーコンを炒めカリカリになる直前に、ニンニクを加えて、ベーコンがカリッとするように炒める。

   

5. 5 手順４のフライパンに湯を切ったパスタを入れて、強火で水分を飛ばし全体に油を絡める。
6. 6 手順５のパスタを手順２の卵と粉チーズの入ったボウルに入れて手早く、よく混ぜ合わせる。
7. 7 皿に盛り付け、ブラックペッパー(お好みの量)を振りかける。