夏バテ防止にどうぞ☆茄子とひき肉のゴーヤチャンプル レシピ・作り方

作り方

1. 1 ゴーヤは半分に切って種をとり、5mm幅に切ります。

   

2. 2 水にさらしてアク抜きします。

   

3. 3 茄子は縦半分に切ってから5mm幅に切ります。

   

4. 4 フライパンにサラダ油大さじ1をひき火にかけます。

   

5. 5 ゴーヤを入れて炒めます。

   

6. 6 一旦ゴーヤを器にとります。

   

7. 7 フライパンにサラダ油をひき火にかけ、千切りにした生姜を炒めます。

   

8. 8 ひき肉を加えて炒めます。

   

9. 9 ひき肉に8割がた火が通ったら茄子を加えて炒めます。

   

10. 10 茄子が少ししんなりするまで炒めます。

    

11. 11 ゴーヤを戻し入れて炒めます。

    

12. 12 麺つゆで味付けします。

    

13. 13 卵を準備して溶いておきます。

    

14. 14 卵を流し入れ混ぜ合わせます。

    

15. 15 鰹節を振りかけます。

    

16. 16 ザックリと混ぜ合わせたら火を止めてください。

    

17. 17 器に盛りつけて完成です。