挽肉で☆ゴーヤチャンプル レシピ・作り方

作り方

1. 1 ゴーヤは1/2に切って種を取ります。

   

2. 2 5㎜幅ぐらいに切って水にさらします。10分ぐらい経ったら水気を切っておきます。

   

3. 3 フライパンにサラダ油をひき火にかけます。

   

4. 4 挽肉を入れて炒めます。

   

5. 5 完全に火を通してください。

   

6. 6 一旦器に取ります。

   

7. 7 フライパンはそのまま使用します。サラダ油は追加しません。

   

8. 8 ゴーヤを入れて炒めます。

   

9. 9 豆腐をさいの目に切ります。

   

10. 10 ゴーヤを5分程炒めたらフライパンの真ん中をあけて豆腐を入れます。

    

11. 11 豆腐に軽く焦げ目がついたら挽肉を加えてください。

    

12. 12 麺つゆで味付けします。

    

13. 13 ボールに卵を割り入れて溶いておきます。

    

14. 14 溶き卵を全体に流し入れます。蓋をして1分間そのまま蒸焼にします。

    

15. 15 蓋を取って全体をざっくりと混ぜ合わせます。鰹節を振りかけて再度混ぜ合わせたら火を止めてください。

    

16. 16 器に盛り付けて完成です。